Ensalada de pimientos colorados
Riquísima receta de ensalada de pimientos colorados de cocina rápido y económico.
INGREDIENTES
- Pimientos colorados muy carnosos y de piel tersa.
- 1 cebolla.
- Vinagre.
- Aceite.
- Sal.
PREPARACIÓN
En primer lugar asaremos los pimientos en el horno a unos 180ºC, le damos de vez en cuando la vuelta. Aproximadamente tardan unos 40 minutos en hacerse.
Después, dejamos enfriar a los pimientos y le quitamos la piel, para quitarles la piel de los pimientos los envolveremos en papel film transparente durante 5 minutos.
Una vez pelados, les quitamos las semillas de los pimientos.
Por último, cortamos en tiras los pimientos y los colocamos en una fuente rodeados de anillos de cebolla y lo aliñamos todo con sal, aceite y vinagre, que hemos dejado macerando durante al menos media hora...
Y LISTO PARA COMER